吃不完的粽子，千万不要直接放冰箱，教你一招，放一年都新鲜好吃
端午节是我国四大传统节日之一，也是非常重要的一个节日。
自古就有在端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。
粽子作为端午节相关的最具代表性的美食，自然备受人们的喜爱。
每年端午节这一时间段，各种新鲜的粽子遍布大街小巷，无论是买回家自己吃还是送人，都显得非常合时宜。
尽管粽子在端午节期间是比较好买的，但有不少人还是会选择自己动手包一些。
自己包的粽子不仅新鲜、卫生，味道还是自己喜欢的口味。
有人认为这个传统的习俗很麻烦，而有人则认为它带着浓浓的生活气息，是送给亲戚朋友最温暖的祝福。
包好的粽子经过煮煮蒸蒸就能成为美味佳肴，在端午节当天一桌子丰盛的饭菜上来，还有什么比粽子更分量感十足呢?
大家围坐在一起，吃着自己包的粽子，说着这些存在了很久又充满趣味的习俗，真是尽享天伦之乐。
然而端午节一过，吃粽子的机会就没了。
这时候就面临一个问题:如何保存包好的粽子?
放冰箱冷藏是很多家庭都会用的方法，但这样不仅会容易变味，还容易因为失去水分而脱水发硬。
那么还有什么更好的保存方法呢?
提前浸泡。
粽子的甜糯特性使得消化难易程度很低，且营养也不算丰富，所以老人和小孩都是不能吃太多粽子的。
所以如果家庭成员中有老人和小孩，不如适量多包些粽子。
另外，粽子的制作过程中，拌好的馅料会浸泡一些时间，使其入味，同时还会浸泡大米，胖大海什么的，这样大米更容易粘合在一起，从而包成漂亮的粽子。
其实这个浸泡的方法还可以用在保存粽子上。
先将包好的粽子放进温水中泡约半小时，水凉了就换温水。
不断重复这个过程，当水不会再变凉时，就可以将粽子捞出来处理了。
由于在浸泡过程中，粽子中的空气已经被排出，并被大量水所取代，而食物在延缓氧化方面最重要的一点就是隔绝空气，所以这一步极为关键。
浸泡完成后，将捞起来的粽子放进装有食盐、酱油和生姜片的大碗中，一层粽子、一层盐，像腌制咸鸭蛋一样一直叠加，不过高度别太高，中间隔一层盘子之类的容器，以免底部的粽子被压坏啦。
然后盖上保鲜膜密封住，再放在凉快处静置，24小时后，就可以取出清理多余盐分，然后袋装冷藏储存了。
用盐保存的粽子不光能大幅延长保存时间，而且食盐本身还能增强味道层次，使粽子的风味变得更加丰富，所以这一步是不容错过的哦。
袋装冷藏。
将糯米主要成分用食盐处理一遍后，看似保存效果已经非常不错了，但这可不是结尾工作，还有后续流程需要补充完善。
由于空气是影响食物新鲜度的重要环节，这就意味着隔绝空气才能达到延长保质期效果。
用袋装冷藏的方法保存食品是比较常见的，也能起到一定隔绝空气效果，但为了更完美，更好地隔绝空气，进行真空包装是个不错的选择。
真空包装机是许多超市和商场常备的商品，它可以将袋中的空气吸出，还能进一步密封，防止二次氧化。
先将袋装搞定，然后用真空包装机进行操作，最后放进冰箱冷藏储存，就能使粽子的保鲜期延长一年!
不解冻，不加水蒸煮，可以直接放锅中加热，零解冻时间就能吃到原汁原味的粽子，即使保存了一年都不会变质!
除了真空包装外，用保鲜膜对每个包好的粽子进行逐个包装后再进行冷藏，也有不错保存效果哦。
这样的优点是不会占用太多空间，有些小冰箱都能轻松放下许多食物。
蒸煮处理。
前两个步骤都完成后，如此完整的储存步骤看似已经是全循环了，但其实还有许多细节可以补充，比如是否要解冻等。
其实答案是:无需解冻!
大家往往觉得像冻起来的食物要先化冻后再进行后续操作，其实这是一个误区。
只要保持受热均匀，对食物来说往往都是可以直接进行后面步骤的。
下面对不同处理方式分别进行详细介绍:
1. 蒸锅蒸。
冷藏粽子的保存时间可延长至一年，但由于没有水分渗透，蒸的时候可能需要多一点时间才能全部热透。
当做好的事情，美味就会有加倍收获哦!
2. 开水煮。
将包好的粽子放进锅中，加水全没过，然后开大火煮直到看到锅中冒蒸汽出来，再转小火继续煮。
通常情况下，对于大火能全煮透的食物来说，这种方法效果不错，但对于包着夹心的或者夹层很厚的食品来说，全熟情况可能不会很好，所以要特别注意哟。
3. 微波炉加热。
这个方法比较快，但加热方式与食物受热类型相配对是必要哦。
微波炉适合所有加热方法，但最好将袋装过程改为防漏密封袋装，以提高食物受热均匀程度哦。
最后想聊聊
随着其他节日美食们的发展，我们认为下述甜蜜食品也可以借鉴此保存技巧:月饼和年糕!
你们觉得怎样?
除了食盐外，大家觉得如香料、酱油等浸泡手法，会带来怎么样不一样的尝试呢?
另外，我觉得将这样各具特色的食品保存方法集结成一个网络平台，让用户们自由分享和交流，有意思极了，你们觉得呢?
