汉中8大推荐美食，这些地方美食你值得品尝

汉中市，陕西省地级市，位于陕西省西南部，今天小编给大家分享一下到了汉中要品尝一下的8道地方美食。

1、汉中热面皮

汉中热面皮，是陕西南部的汉中地区著名的地方特色小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入辣椒油、蒜泥、味精、盐、醋、酱油等佐料，拌匀即可食用(当地多热食，称热面皮)。配菜主要有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等，口感软糯，香辣可口。

2、汉中菜豆腐

菜豆腐又称菜豆腐稀饭，是陕西省汉中地区著名的传统小吃，汉中四大小吃之一(分别是:面皮，菜豆腐，浆水面，核桃馍)制作历史悠久，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。

3、汉中浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。

4、汉中核桃馍

核桃馍是陕西汉中著名的传统小吃，被誉为汉中风味小吃四绝之一。核桃馍色泽金黄，味道浓郁，入口香酥，食后每一回味，余香便再次环绕于唇齿之间。最难得的是核桃馍尤为耐放，许多去汉中的游客都会慕名买上一些。

5、汉中粉皮子

汉中粉皮是陕南汉中特色小吃之一，又称"片皮"。制作原料为蕨根粉，以及红薯淀粉，土豆淀粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适量明矾，入锅平摊即成。成品色泽鲜亮、柔滑筋韧。吃法为凉拌，将其拌以菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒红油等调料，入口咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道，是汉中老少皆宜的美食。

6、汉中梆梆面

汉中梆梆面是陕西省汉中地区传统小吃，用上等白面粉精制而成，因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。

7、汉中米糕馍

米糕馍是城乡老幼皆宜的食品。以大米为原料打浆发酵蒸制而成。味甜、柔软易消化。还有一种以包谷米为原料磨浆加食碱的蒸制而成的叫碱水馍。可直接食用也可切片炒肥肉，味道颇佳，秦巴山区县制作较多。冬天，特别喜欢吃馍，其中最爱的还是米糕馍，在汉中，也只有冬天在街上听到有人骑车叫卖。刚出锅的米糕馍，蒸气弥漫，香味扑鼻，咬一口，带点甜味，嚼起来入口即化，特别适合老人和小孩吃。

8、汉中红豆腐

红豆腐，汉中全市各县均产，以城固县上元观镇红豆腐最为著名。用优质黄豆制成豆腐块，切一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后凉干，再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封，埋入地下，用自然气温调节坛内温度，使二次发酵，长时间存放而成。外观枣红色，内呈杏黄色。具有松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。