​能量满满的法式早餐 |法式烤菜焗芝士三明治

能量满满的法式早餐 |法式烤菜焗芝士三明治

深秋已至,早上总是冷瑟瑟的,自己学着做个法式烤菜焗芝士三明治吧!让满满的正能量帮你抵抗无意间的寒气。

在我们的博客中,法式菜系一直很受欢迎,它口感浓郁让你胃口大开,以后会陆续介绍更多法式美食给大家。

法式炖菜-RATATOUILLE 就是电影料理鼠王/美食总动员的英文名称,里面就有这种法式炖菜的不同做法。但我们觉得烤出来的ratatouille更好吃。

这个食谱可以做4个三明治,一起来看看制作步骤吧。

需要准备

300g西葫芦,切成粗丁250g茄子,切成粗丁300g洋葱,切成粗丁600g圣女果60ml橄榄油,另备1汤匙橄榄油单独备用4瓣大蒜,切碎5个晒干的西红柿,切碎(可选)1汤匙番茄膏2茶匙干的意大利香料少许盐和新鲜黑胡椒2汤匙新鲜罗勒,切碎2汤匙新鲜欧芹,切碎1茶匙意大利香醋约180g鲜奶油乳酪(cream cheese),切成约1厘米的小块4汤匙黄油8片意大利面包300ml切碎的格鲁耶芝士- Gruyère原产于瑞士(或其他芝士)

注:1汤匙=15g,1茶匙=5g

所需时间

准备时间:45分钟 ;烹饪时间:30分钟 ;总共:1小时15分钟

1. 将烤箱预热至200摄氏度。

2. 以下食材放进一个大碗,用双手混合均匀:西葫芦、茄子、洋葱、圣女果与¼杯橄榄油、切碎的大蒜、切碎的干西红柿(可选)、番茄膏、意大利香料、盐和胡椒。

3. 将这些食材均匀铺在放锡纸的烤盘上。在烤箱中烤大约40分钟,20分钟时将蔬菜搅拌一下,让食材均匀受热。

4. 烤完后放到碗里,静置待用。这种法式烤菜可以提前做好。

5. 在一个小碗里,将切碎的罗勒,欧芹,香醋和一汤匙橄榄油混合在一起。

6. 等法式烤菜稍凉后,放入鲜奶油乳酪块,搅拌均匀。

7. 取出两片面包,双面涂上牛油,在大平底煎锅中煎一面至浅棕黄色。

8. 把两片面包翻面,将法式烤菜与鲜奶油乳酪块倒在一个面包片上。在另一片面包上涂抹一两勺罗勒混合配料。

9. 在两片烤面包的最上面放满70ml切碎的格鲁耶芝士。

10. 小心地把两片面包合在一起,轻轻按压,小火慢煎使芝士完全融化,并适当翻面,当三明治底部和顶部都煎成金黄色,就做好了。

从中间切开后享用,这就是你身心向往的正能量。

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