香港地道街头小吃—

香港地道街头小吃——鸡蛋仔

香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

香港鸡蛋糕

中文名：鸡蛋仔

粤语：GEI DAN ZAI

主要原料：面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙、

调料：发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙

鸡蛋仔：

美味度：★★★★★

美观度：★★★★★

健康度：★★★★★

制作难度：★★

大众认可：★★★★★

鸡蛋仔渊源

鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。

后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。

鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过近年亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等

香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，但是在大陆还难觅其踪影。福客来加盟总部首家引进鸡蛋仔项目，独家开发了专用设备，使其操作更加简单方便，并对其技术大胆创新改良，终于开发出适合全国各地口味的独特配方，而且物美价廉，变成符合大众消费的港味美食--香港鸡蛋仔。

新颖时尚的美味才能吸引人们的注意，香港鸡蛋仔所到之处家家火爆，人人争相购买!

生产工艺：

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了

主要景观：

海洋公园

香港海洋公园是香港一个以海洋为题的休闲娱乐公园，位于香港黄竹坑，占地超过87万平方米。公园拥有全东南亚最大的海洋水族馆及主题游乐园，凭山临海，旖旎多姿，是访港旅客最爱光顾的地方。在这里不仅可以看到趣味十足的露天游乐场、海豚表演，还有千奇百怪的海洋性鱼类、高耸入云的海洋摩天塔，更有惊险刺激的越矿飞车、极速之旅，堪称科普、观光、娱乐的完美组合。

蜡像馆

香港杜莎夫人蜡像馆(Madame Tussauds Hong Kong)，简称"香港蜡像馆"，位于香港太平山顶凌霄阁，是专门展览名人蜡像的博物馆。杜莎夫人蜡像馆总馆位于英国伦敦，香港分馆于2000年开幕，展出约100尊国际、中国及香港名人的蜡像。包括前中华人民共和国国家主席胡锦涛、篮球明星姚明、足球明星碧咸(大卫·贝克汉姆)、香港奥运金牌得主李丽珊、著名艺人古巨基、陈慧琳、周杰伦、刘德华、张柏芝等，以及已故巨星邓丽君、张国荣、梅艳芳等。