​游客:“尔滨”美食,很暖胃!

游客:“尔滨”美食,很暖胃!

来源:【黑龙江日报】

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哈尔滨市旅游火爆出圈后,从街头的烧饼、油条、豆腐脑、油炸糕、冻梨、马迭尔冰棍,到餐厅里的锅包肉、溜肉段、海杂拌、大凉皮、罐牛肉、杀猪菜……这些具有冰城地域特点的美食被各地来哈逛吃的“小金豆”们津津乐道和深深喜爱,“尔滨”美食已经被他们在各个平台推成了“顶流”。

红专街早市熙熙攘攘

在道里菜市场、红专街早市内人头攒动,游客们选择到这里吃早饭、午饭,购买土特产。道里菜市场位于索菲亚教堂与中央大街的中间地带,作为哈尔滨历史最悠久的菜市场,这里商品琳琅满目,其间遍布各种特色小吃排档。每天,穿着浅色羽绒服的“小金豆”们要把这里“挤爆”。

道里菜市场

“我们这个档口,主要经营小酥肉、杀猪菜、血肠、皮冻。目前每天接待客人大约5000人,人数是去年同期的三四倍。”道里菜市场某档口老板冯春胜说。

买油条的长队

打卡油炸糕

在红专街早市,6时天还未亮,拖着大行李箱的游客就已经前来觅食。7时左右,人流达到高峰,五六百米长的街上,摩肩接踵。几处被网红推崇的油炸糕、油条、羊汤的小摊前,排着长长的队伍。走上两三步,就能遇到一位正在直播的主播。

游客买红肠

沈阳游客尝试面包夹冰棍的新吃法

大数据显示,从2023年夏天开始,哈尔滨一直是“菜市场”一词搜索热度全国前五的城市。搜索“菜市场”的用户中,20岁至35岁的年轻用户占比超过70%,其中6成为女性用户。越来越多的年轻人,在流量的裹挟下,走进烟火升腾的菜市场,几个黏豆包、一碗酸菜汤,再加上几块烫手油炸糕即可填饱肠胃。一路行来,在雪花漫天飘舞间、在此起彼伏的吆喝中,体验冰城冬季的烟火气。

烟火气弥漫

在菜市场被“小金豆”们“攻陷”的同时,哈尔滨市一些知名的传统老菜馆也被他们占满。 中央大街沿线的端小馆、老俄侨、拾楼壹号等多家餐厅,每天饭口都是座无虚席,晚到的游客需要排队等候。

四川游客品尝俄侨菜

来自成都的王女士和闺蜜刚从雪乡回来,打卡哈尔滨的第一顿饭,她俩点了“焦烧海杂拌”“黑醋肉段”等几道老菜。王女士表示,美食是她们旅游中重要的一环,这次出行前她俩已做好攻略,打卡好评率最高的餐厅里推荐率最高的几道菜。“这些哈尔滨菜十分有特色,值得品尝一下。”

传统老菜黑醋肉段

哈尔滨美食达人、老俄侨文化复合体策划符丽颖表示,刚入冬时接连几场大雪,把哈尔滨迅速带入了“童话世界”,让外地游客尤其是南方游客对此趋之若鹜。这让哈尔滨的旅游热迅速升温,从去年11月中旬开始,餐饮企业客流量就逐渐增长。“我了解的几家餐厅,客流量都是往年同期的两三倍以上。”

为小金豆准备的冻果拼盘

为了迎合需要,拾楼壹号特意新增了冻果大拼盘,就是把冻梨、冻柿子切片,摆在铺满冰块的盘中,其间点缀上冻花红果,上桌后放置干冰,有仙气飘飘的感觉,南方游客对此很喜欢。

记者:张澍;摄影:张澍;视频:张澍

来源:龙头新闻

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